martes, 28 de junio de 2011

Las "anchovetas" en la culinaria tradicional del Perú

En el Perú se consume "anchovetas"
desde hace varios siglos.
Siempre fueron muy apreciadas por
su exquisito sabor
y abundancia del recurso.



Es totalmente falso que su consumo
se haya introducido o inventado
en los últimos años.




En la página

http://sites.google.com/site/historiadelaculinariaperuana/anchovetas-en-culinaria-tradicional-del-peru

encontrarán el artículo
referente a este tema
escrito por el Dr. César Coloma Porcari,
con el título de
"Las 'anchovetas' en la culinaria tradicional del Perú".

viernes, 24 de junio de 2011

Historia de los "Nacimientos" ("belenes") del Perú

Es muy interesante la historia
de los llamados "Nacimientos",
conocidos como "belenes" en España.
En el Perú han desarrollado 
características propias,
aunque en la actualidad
se emplee cada vez menos
la imaginería de calidad
y se opte por las figuras de yeso
y aún de plástico. 






En la página

http://sites.google.com/site/elperuysuhistoria/historia-de-los-nacimientos-belenes-del-peru

encontrarán el ensayo
del Dr. César Coloma Porcari,
titulado "Los antiguos Nacimientos del Perú",
publicado en "Voces",
Revista Cultural de Lima,
año 9, N° 35, Lima, 2008, páginas 48-51.

miércoles, 22 de junio de 2011

Historia de la Jornada de Ocho Horas en el Perú

El 15 de enero de 2009 se conmemoró
el noventa aniversario del establecimiento
de la Jornada de las Ocho Horas
en el Perú.




La solemne y muy concurrida ceremonia
se realizó en la Casa Mariátegui
(del Instituto Nacional de Cultura)
y contó con la participación, como expositores
de don César Lévano,
Presidente de la Asociación Amigos de Mariátegui
y Director del diario "La Primera";
del Dr. César Coloma Porcari,
Presidente del Instituto Latinoamericano de Cultura y Desarrollo;
del Dr. Miguel Arturo Seminario Ojeda,
Director del Museo Electoral
y del Dr. Osmar González,
Director de la Casa Mariátegui,
quien asimismo actuó como moderador.




En la página

http://sites.google.com/site/elperuysuhistoria/90-aniversario-jornada-ocho-horas-en-el-peru 

encontrarán el ensayo escrito por
el Dr. César Coloma Porcari,
titulado
"90 años de las Ocho Horas en el Perú", 
el cual fue publicado en "Voces",
Revista Cultural de Lima,
año 10, N° 36,
Lima, 2009, páginas 51-53.

Allí se detalla la historia de ese hecho trascendental
debido a la ideología democrática y liberal
de don José Pardo y Barreda,
Presidente de la República
quien el 15 de enero de 1919
subscribiera el Decreto Supremo
mediante el cual se estableció en el Perú
la jornada de las Ocho Horas.

Historia de los Carnavales del Perú

Antiguamente era muy importante la celebración de los carnavales
en la ciudad de Lima.

Esa fiesta, en la actualidad, 
ha caído en el olvido,
refugiándose únicamente en los barrios populares
en donde se producen desmanes
y atentados contra la integridad física
de las personas,
al atacarlas con agua
y so pretexto del juego del carnaval.

En algunas ciudades del Perú,
como Cajamarca,
el carnaval sí conserva
todo el esplendor de antaño.

En la página

http://sites.google.com/site/elperuysuhistoria/historia-del-carnaval-peruano

encontrarán el ensayo escrito
por el Dr. César Coloma Porcari,
titulado
"El Carnaval, antigua fiesta tradicional del Perú"
(publicado en "Voces",
Revista Cultural de Lima,
año11, N° 40, Lima, 2010,
páginas 100-101).

martes, 7 de junio de 2011

Los pregones de Lima y la culinaria tradicional

En el artículo del Dr. César Coloma Porcari,
referente a los pregones de Lima y la culinaria tradicional,
titulado "Calles sabrosas"
(publicado en la "Gaceta cultural del Perú",
revista del Instituto Nacional de Cultura, N° 13,
Lima, septiembre 2005, páginas 14-16),
los interesados en la historia de la cocina peruana
encontrarán infomación sobre los platos tradicionales,
dulces y bebidas,
que eran expendidos en las calles de Lima
por los vendedores ambulantes,
quienes ofrecían sus productos con un canturreo
muy llamativo,
los pregones.

Estos ambulantes vendían todo tipo de alimentos,
desde el SEVICHE hasta los FRIJOLES CON ARROZ,
además de la MAZAMORRA y otros dulces
criollos.

Este artículo lo encontrarán en:

http://sites.google.com/site/historiadelaculinariaperuana

lunes, 6 de junio de 2011

Religión y costumbres de los negros del Perú en el siglo XVIII

                                                                                                               

El Dr. César Coloma Porcari
publicó en la “Gaceta cultural del Perú”,
revista del Instituto Nacional de Cultura, 
N° 17, Lima, marzo 2006,
páginas 30-31,
un artículo titulado
"Folclor y religión de los negros del Perú",
en el que se ofrece información
referente a las costumbres
y creencias religiosas
de los africanos del Perú
en el siglo XVIII.

Lo encontrarán en

http://sites.google.com/site/elperuysuhistoria/religion-africanos-peru-siglo-xviii