Los pregones de Lima y la culinaria tradicional

En el artículo del Dr. César Coloma Porcari,
referente a los pregones de Lima y la culinaria tradicional,
titulado "Calles sabrosas"
(publicado en la "Gaceta cultural del Perú",
revista del Instituto Nacional de Cultura, N° 13,
Lima, septiembre 2005, páginas 14-16),
los interesados en la historia de la cocina peruana
encontrarán infomación sobre los platos tradicionales,
dulces y bebidas,
que eran expendidos en las calles de Lima
por los vendedores ambulantes,
quienes ofrecían sus productos con un canturreo
muy llamativo,
los pregones.

Estos ambulantes vendían todo tipo de alimentos,
desde el SEVICHE hasta los FRIJOLES CON ARROZ,
además de la MAZAMORRA y otros dulces
criollos.

Este artículo lo encontrarán en:

http://sites.google.com/site/historiadelaculinariaperuana

Religión y costumbres de los negros del Perú en el siglo XVIII

                                                                                                               

El Dr. César Coloma Porcari
publicó en la “Gaceta cultural del Perú”,
revista del Instituto Nacional de Cultura, 
N° 17, Lima, marzo 2006,
páginas 30-31,
un artículo titulado
"Folclor y religión de los negros del Perú",
en el que se ofrece información
referente a las costumbres
y creencias religiosas
de los africanos del Perú
en el siglo XVIII.

Lo encontrarán en

http://sites.google.com/site/elperuysuhistoria/religion-africanos-peru-siglo-xviii

Ricardo Palma y la comida peruana

El Dr. César Coloma Porcari
el año 2003,
publicó un ensayo titulado

"Apuntes sobre Ricardo Palma y la comida peruana"

en la "Revista de la Casa Museo Ricardo Palma"
(año IV, Nº 4, Miraflores (Perú), diciembre 2003, páginas 129-145).

Este trabajo de investigación
contiene toda la información que don Ricardo Palma,
el célebre escritor peruano, autor de las "Tradiciones",
ofrece sobre las costumbres del pasado,
los establecimientos de venta de alimentos
y la vajilla que se utilizaba.

El mencionado trabajo del Dr. Coloma está dividido en cuatro capítulos:

1. Las comidas.-

    - Almuerzo (hoy llamado "desayuno" en el Perú).
    - Comida (hoy llamada "almuerzo" en el Perú).
    - Cena (hoy llamada "comida" en el Perú).
    - Banquetes y "convites".
    - Las "once".

2. La vajilla.-

    - Platería.
    - Cerámica.
    - Cangilón.
    - Jícara.
    - Mate.
    - Porongo.
    - Poto.
    - Tutumo.

3.- Establecimientos de venta de alimentos y bebidas.-

    - Cafés.
    - Fondas peruanas.
    - Picanterías.
    - Restaurantes.

4. Otros.-

    - El "zaine".

El Perú y su historia

En esta página web encontrarán información
sobre diversos aspectos de la historia del Perú,
transcribiéndose artículos
publicados por el Dr. César Coloma Porcari
en el diario "El Comercio" de Lima.

La página es:

http://sites.google.com/site/elperuysuhistoria

Las antiguas calles de Lima en las Tradiciones de Ricardo Palma

Hay mucho interés, en la actualidad,
en hurgar las cosas del pasado,
y en Lima,
existen varios aficionados al estudio de los nombres
de las viejas calles de la ciudad colonial.

Lamentablemente,
como es frecuente en nuestro país,
algunas personas repiten lo que oyeron de otros,
sin verificar la información.

Y así le atribuyen cualquier cosa al gran tradicionista,
don Ricardo Palma,
sin comprobar si en verdad lo escribió
o si es un vulgar invento de alguna persona de mala fe.

En el caso de los nombres
de las calles de la Lima colonial
ocurre lo mismo.

Por ejemplo,
elementos carentes de educación
dicen que existe una tradición de Palma
sobre la calle de la Peña Horadada.

Nada más falso.
Palma no menciona esa calle
en ninguna de sus tradiciones.

Por ello, luego de una minuciosa investigación,
el Dr. César Coloma Porcari,
Miembro de Número del Instituto Ricardo Palma,
en el último Encuentro Internacional
sobre la Re-Visión de las Tradiciones de Ricardo Palma,
participó con la ponencia titulada

"Las antiguas calles de Lima en las Tradiciones de Ricardo Palma"

(Publicada en "Aula Palma" volumen IX,
Lima, Instituto Ricardo Palma,
Universidad Ricardo Palma, 2010, páginas 71-106).

Allí encontrarán todas las referencias
que hace el célebre tradicionista
a las calles de la vieja ciudad de los Reyes,
ordenadas alfabéticamente.

El Dr. Coloma, asimismo, ha publicado un resumen de este ensayo, con el título de "Calles con tradición", en "Voces", Revista Cultural de Lima, año 16, N° 58, pp. 92-95.

Para leer este trabajo haga click aquí:


https://sites.google.com/site/elperuysuhistoria2/viejas-calles-lima-segun-ricardo-palma

Chronological History of Peru / Historia Cronológica del Perú

The new web page

http://sites.google.com/site/historiacronologicadelperu

offers information on the historical, political and economic development
of the Republics of Peru and Bolivia.

All the information is presented in chonological order
and is based in historical documents,
which were published as books in the
"Collection of Historical Documents
of Mollendo and the Province of Islay"
("Colección de documentos históricos de Mollendo y la provincia de Islay",
that was created by Don José Coloma-Gygax,
and contain documents that belong to the Coloma-Elías family.

Yo can have more information writing to

mollendohistorico@gmail.com

either in English, French or Spanish,
and you can ask how to buy all the books,
that are a very important
source of information
about Latin America.

La propiedad urbana en el Perú

Todos los investigadores interesados en la historia del Perú tienen en este libro, titulado "La propiedad urbana en el Perú. El caso de Mollendo, segundo puerto de la República", de don Guillermo W. Coloma Elías, una valiosa fuente de información, ya que ofrece documentación original referente a la propiedad urbana de Mollendo, que fuera el segundo puerto del Perú y de gran importancia para la República de Bolivia.

Este libro forma parte de la "Colección de documentos históricos de Mollendo y la provincia de Islay", que fuera fundada por don José Coloma Gygax.

Encontrarán mucha información sobre el contenido de este libro en:

http://sites.google.com/site/mollendohistorico2/la-propiedad-urbana-en-el-peru