Los pregones de Lima y la culinaria tradicional

En el artículo del Dr. César Coloma Porcari,
referente a los pregones de Lima y la culinaria tradicional,
titulado "Calles sabrosas"
(publicado en la "Gaceta cultural del Perú",
revista del Instituto Nacional de Cultura, N° 13,
Lima, septiembre 2005, páginas 14-16),
los interesados en la historia de la cocina peruana
encontrarán infomación sobre los platos tradicionales,
dulces y bebidas,
que eran expendidos en las calles de Lima
por los vendedores ambulantes,
quienes ofrecían sus productos con un canturreo
muy llamativo,
los pregones.

Estos ambulantes vendían todo tipo de alimentos,
desde el SEVICHE hasta los FRIJOLES CON ARROZ,
además de la MAZAMORRA y otros dulces
criollos.

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